Couteau à fruits en argent massif, Paris 1789

Paris, 1789 – Jean-François-Marie Delaunay

Rare couteau à fruits en argent massif, réalisé à Paris en 1789, au tout dernier moment de l’Ancien Régime.

La ligne est d’une pureté néoclassique exemplaire : lame élancée en argent, virole et culot également en argent, manche en ébène d’un noir profond, souligné d’un cartouche ovale chiffré DM, gravé d’époque.

Destinés à la dégustation des fruits – dont l’acidité altérait les lames d’acier – ces couteaux témoignent du raffinement extrême des arts de la table à la veille de la Révolution française.

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Poinçons – Paris 1789

• Poinçon de charge : A dans un cercle (1789, utilisé jusqu’en 1792)

• Poinçon de jurande : P couronné, millésime 89

• Poinçon de décharge : feuille de chêne

• Marque de coutelier : hermine dans un rectangle

Cette dernière correspond à Jean-François-Marie Delaunay, marchand coutelier parisien dont des productions comparables sont conservées au

Musée du Louvre

(Département des Objets d’art), attestant la qualité et la reconnaissance institutionnelle de cette production.

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Un objet au cœur de l’Histoire

Daté précisément de l’année 1789, ce couteau appartient à cette période charnière où le goût Louis XVI atteint son équilibre parfait : sobriété, proportions mesurées, élégance sans surcharge.

L’absence d’armoiries au profit d’un simple monogramme souligne une commande privée, probablement issue d’un milieu bourgeois parisien éclairé.

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Dimensions

• Longueur : 20,5 cm

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Intérêt patrimonial

• Pièce strictement datée de 1789

• Production parisienne authentifiée par poinçons complets

• Coutelier identifié et conservé en collections nationales

• Élégance néoclassique emblématique du goût Louis XVI

• Objet de table rare survivant en bon état