"Grande cuve à huile en terre cuite, Toscane, fin XIXe siècle."
Grande cuve à huile en terre cuite, Toscane, fin XIXe siècle. La forme est large et évasée, avec un bord prononcé et des parois décorées d’un motif ondulé répété en relief. Elle servait à la première décantation de l’huile fraîchement pressée : l’huile était recueillie dans la cuve, laissée reposer au frais, puis une fois les lies déposées au fond, la partie claire était transvasée dans les jarres de stockage définitives. Le lourd couvercle, souvent en bois ou en fer, protégeait le contenu et le mettait à l’abri de la lumière, de la poussière et des insectes. Ces récipients étaient courants dans les moulins à huile et les fermes toscanes jusqu’au début du XXe siècle.
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