Si le nom de Vatel est bien connu, c’est gr\u00e2ce \u00e0 Mme de S\u00e9vign\u00e9, qui en deux lettres \u00e0 sa fille Mme de Grignan raconte l’\u00e9pisode tragique de son suicide le 24 avril 1671 \u00e0 Chantilly lors du s\u00e9jour de Louis XIV chez son cousin le Grand Cond\u00e9. Bien des points restent \u00e0 \u00e9claircir sur les origines de Fran\u00e7ois Vatel ou Wattel.<\/p>\n\n\n\n
Fils de laboureur, demeurant \u00e0 Allaine proche de P\u00e9ronne dans la Somme, il devient ma\u00eetre d’h\u00f4tel de Nicolas Fouquet, surintendant des finances de Louis XIV, puis du Grand Cond\u00e9, prince du sang.
D’un ind\u00e9niable talent talent dans l’organisation des r\u00e9ceptions de la cour., sa r\u00e9putation est telle que Colbert et Mazarin l’empruntent quand ils re\u00e7oivent quelque h\u00f4te\u00a0d’importance.<\/p>\n\n\n\n
En 1667, il entre au service du Grand Cond\u00e9 comme contr\u00f4leur g\u00e9n\u00e9ral avec la responsabilit\u00e9 de tout l’approvisionnement de la maison du prince, de la bouche aux \u00e9curies. Une p\u00e9riode de f\u00eates brillantes s’ouvre alors \u00e0 Chantilly, qui s’ach\u00e8vera tragiquement pour Fran\u00e7ois Vatel le 24 avril 1671.
Ma\u00eetre d’h\u00f4tel portant l’\u00e9p\u00e9e, responsable de la maison des plus grands personnages de son temps, Vatel fut victime de sa conscience professionnelle et du sens de l’honneur tel qu’on le vivait au XVIIe si\u00e8cle.
En ce 350\u00e8me anniversaire de la disparition de Fran\u00e7ois Vatel, Nicole Garnier nous entraine \u00e0 la d\u00e9couverte de l’homme et de son mythe, des f\u00eates et r\u00e9ceptions au temps de Louis XIV, de la naissance de l’art de la table et du service \u00e0 la fran\u00e7aise .<\/p>\n\n\n\n
Auteur:<\/strong> Nicole Garnier<\/p>\n\n\n\n Editeurs: <\/strong>In Fine \u00e9ditions d\u2019art, Domaine de Chantilly<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si le nom de Vatel est bien connu, c’est gr\u00e2ce \u00e0 Mme de S\u00e9vign\u00e9, qui en deux lettres \u00e0 sa fille Mme de Grignan raconte l’\u00e9pisode tragique de son suicide le 24 avril 1671 \u00e0 Chantilly lors du s\u00e9jour de Louis XIV chez son cousin le Grand Cond\u00e9. Bien des points restent \u00e0 \u00e9claircir sur […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13598,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-13594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-livres-dart"],"yoast_head":"\n