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Bain Marie En Cuivre De Brasserie Epoque Second Empire
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Description de l'antiquité :

"Bain Marie En Cuivre De Brasserie Epoque Second Empire"
BAIN MARIE EN CUIVRE DE BRASSERIE EPOQUE SECOND EMPIRE. Voici donc les photos d’un objet assez exceptionnel et très rarement vu complet en excellent état de conservation que je vous soumets. C’est un Bain Marie à quatre pots ( dim. 35x45x32 cm hors tout ) pour sauces, jus, bouillons etc. Indispensable lors des ripailles servies à la Française avec abondances de plats ultra riches. Objet devenu indispensable dans les restaurants et brasseries sous le second Empire, j’ai souvenir il y a une vingtaine d’année d’en avoir vu un similaire au Train Bleu. Ce bain Marie transportable à été conçu de part son cerclage amovible à poignées, pour voyager des cuisines aux dessertes sans se bruler tout en gardant les préparations à température et les serveurs “ hors eau bouillante”. Après ré étamage, il pourrait très bien encore servir des banquets. Il est entièrement démontable pour un entretien parfait, les assemblages en queues d’aronde, technique de fabrication typique du 18ème, les poignées du bac et les anses en fer forgé des pots à sauce ainsi que les petits glands en laiton des couvercles ; laissent penser que l’objet est vraiment situé très tôt dans le 19ème, entre 1830 et 1860. Les photos sont assez explicites. A noter un gland des couvercles changé et ressoudé ! Je reste à votre écoute pour complément d’informations, je vous dis à très bientôt
Prix : 990 €
Artiste : Dinandier
Epoque : 19ème siècle
Style : Napoleon III
Etat : Excellent etat

Matière : Cuivre
Largeur : 45 cm hors tout
Hauteur : 32 cm
Profondeur : 35 cm

Référence (ID) : 312500
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